Les tensioactifs, au cœur de l’efficacité des nettoyants
Les ingrédients stars des nettoyants, quels qu’ils soient, ce sont les tensioactifs. Ils sont responsables de l’efficacité nettoyante des produits, même s’ils ne sont pas seuls dans la formule. Ils possèdent une structure particulière : la « tête » de la molécule possède une affinité avec l’eau (hydrophile), tandis que la « queue » possède une affinité avec l’huile et les corps gras (lipophile). On dit que ce sont des molécules amphiphiles : elles sont compatibles à la fois avec l’eau et avec les corps gras.
C’est grâce à cette spécificité que les tensioactifs peuvent se positionner à l’interface entre les phases aqueuse et huileuse qui ne se mélangent pas en temps normal. En phase aqueuse, ils s’organisent sous forme de sphère avec les queues hydrophobes/lipophiles à l’intérieur, ils forment une micelle. En phase huileuse, les têtes hydrophiles sont au centre, on parle de micelle inversée.